第39章选人【1 / 3】

黑河酒厂接了数量庞大订单, 又严格按照老辈传下来的规矩，血料木制酒海贮藏——用的全是清一*的鹿血配料封糊，没搀一点儿猪血浆。鹿血与酒接触, 形成一种半透明膜状的保护层, 可使酒水减少异香杂味，这样酿过存好的酒, 酒香更醇厚、绵柔, 时间越长，风味越好。这也是黑河酒厂之所以连开三家，屹立不倒的原因，是方家最拿手的酿酒绝活儿之一。

有些小酿酒厂虽也琢磨着用鹿血浆，但终究是舍不得，只做了小罐容*贮藏，且这种工艺手法十分反锁，稍有不慎就会因血料配方和封糊方法不当而产生腥臭异味，没存好不说，还浪费了一整罐的上好白酒。有些人家试了几次, 也就不敢轻易再尝试下去了。

白家经商重信誉，舍得下本钱, 黑河酒厂那边进的梅花鹿厂子里放血之后还有大批鹿肉，酒厂吃不了，大部分运了回来, 挑拣了最好的先给东院送去，其余各家也分到不少。