在京市民间流传着这样一句俗话：“没喝过豆汁儿，不算到过京市。”
相传早在辽宋时期，豆汁儿就已在京市地区盛行 ，到了清朝乾隆年间，更是成功跻身宫廷饮料之列。一次朝会时，有人上殿奏本提及此物，乾隆帝还就此专门下了个谕帖：“近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。”
从此以后每年旧历九月至次年立夏后五天，清宫御、寿两膳房都会精心制作豆汁，帝后们酒肉之余，常以豆汁解腻。
上有所好，下必甚焉。
宫里贵人都如此珍爱豆汁儿，旗人们自然不甘落后，于是就产生了“豆汁儿豆汁儿，旗人的命根儿”的俗语。
苏暖端起碗，喝了一口，微烫的豆汁儿入口并没有她想象那么难喝，豆汁儿的馊臭味被熬散了许多，酸味在口中弥漫，回味还带着甘甜。
苏暖喝完一口说道：“不错，消
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